Bereidingstijd: 30 min
Aantal: 4
Ingredienten
– 1 scharrelei
– 1 teentje knoflook
– olie om in te vetten
– (versgemalen) peper, zout
– 2 el verse bieslook, geknipt
– 125 ml slagroom, beker à 250 ml
– 1 zak aardappelschijfjes spek-ui à 425 g
Bereidingswijze
Verdeel de helft van het aardappelmengsel over 6 ingevette holletjes van het muffin bakblik.
Klop het ei met de slagroom, het uitgeperste teentje knoflook, de bieslook en peper en zout naar smaak los en verdeel de helft over de aardappelen.
Bak de taartjes in de voorverwarmde oven (200 ºC) in ± 20 min. lichtbruin en gaar. Laat ze ± 5 min. staan, snijd de rand los met een scherp mesje en schep de taartjes er voorzichtig met een vork uit.