Cheesecake brownies

Ingredienten

Voor de brownie:
– 2 eieren
– snufje zout
– 100 gr bloem
– 150 gr boter
– 250 gr suiker
– 125 gr pure chocola
– 1 tl vanille extract

Voor de cheesecake:
– 1 eidooier
– 100 gr suiker
– 1/2 tl vanille extract
– 300 gr roomkaas, zacht geroerd
– 100 gr chocola in stukjes gehakt (puur of melk)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Maak eerst het brownie beslag. Snijd de boter in blokjes, breek de chocola in stukjes en doe deze samen in een kom.
3. Zet de kom bovenop een pannetje met kokend water en laat de boter en chocola smelten. Dit heet au bain marie.
4. Zodra het gesmolten is haal je de kom van de pan af en roer je er de suiker, eieren, vanille en zout erdoor.
5. Als laatste spatel je er voorzichtig de bloem door en giet je het beslag in je bakblik.
6. Vervolgens maak je het cheesecake beslag.
7. Hiervoor roer je alle cheesecake ingredienten door elkaar tot het een romig mengsel is.
8. Schep hier hoopjes van op het brownie beslag. Voor het gemarmerde effect gebruik ik een botermesje, of iets met een ronde punt, zoals de achterkant van een lepel. Zo kun je het brownie beslag voorzichtig over de cheesecake scheppen als het ware.
9. Bak in de oven voor ongeveer 40 minuten en laat het helemaal afkoelen voordat je de brownie aansnijdt.