Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal: 4
Ingredienten
– 2 blokken kippenbouillon
– 1 stengel sereh (citroengras), in stukjes
– enkele stukjes gemberwortel, in schijfjes
– 250 ml Inproba Romige Kokosmelk
– 2 eetlepels Inproba Vis Saus
– 2 eetlepels limoensap
– 200 g kipfilet, in reepjes
– 2 theelepels Inproba Sambal Oelek
– 3 lente-uitjes, in ringetjes
– enkele verse korianderblaadjes, fijngehakt
Bereidingswijze
Voeg 1 liter kokend water aan de bouillontabletten toe en breng dit opnieuw aan de kook samen met de sereh, gember en kokosmelk. Laat dit ca. 15 minuten doorkoken en haal daarna de sereh en gember eruit. Voeg vervolgens de vissaus, het limoensap, de kipfilet en de sambal toe en kook dit door tot de kip gaar is. Garneer de kippensoep met de lente-uitjes en de koriander.