Bereidingstijd: 25 min
Aantal: 4 personen
Ingredienten
– zout
– 3 stuks perziken
– (versgemalen) peper
– 4 el oosterse oerbakolie
– 1 zak(ken) prei à 500 g
– 400 g kipfilet, in stukjes
– 6-8 el woksaus sweet & sour
– 350 g snelkookrijst, pak 1 kg
Bereidingswijze
Kook de rijst in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Ontvel intussen de perziken en snijd ze in dunne partjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kip al omscheppend bruin en gaar.
Voeg de prei toe en bak al omscheppend 5 min. mee.
Bak de rijst al omscheppend mee. Schep woksaus naar smaak erdoor en bak al omscheppend nog 2 min. Schep de perzikpartjes erdoor en serveer direct.