Bereidingstijd: 25 min
Aantal: 4
Ingredienten
– Allesbinder
– 400 g kipfilet
– 2 kleine rode uien
– 1 kleine aubergine
– 150 g kerstomaatjes
– 2 el pijnboompitjes
– 2 takjes peterselie
– 3 el Vloeibare margarine
– 200 g gebroken sperziebonen
– 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
Bereidingswijze
Kook de sperziebonen in een laag kokend water 5 minuten. Afgieten, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan lichtbruin. Laten afkoelen op een bordje.
Pel en snijd de uien in reepjes. Snijd de aubergine in kleine blokjes van ca. 1½ cm.
Halveer de kerstomaatjes.
Hak de peterselie fijn en snijd de kipfilet in kleine stukjes.