Herfstige perentaartjes met hazelnoten en tijm

Ingredienten

– 6 eetlepels schenkstroop
– 100 gram blanke rozijnen
– een half zakje vanillesuiker
– 80 gram hazelnoten, grof gehakt
– twee eetlepels lichtbruine basterdsuiker
– 2 redelijk harde peren, in kleine blokjes gehakt
– vijf takjes verse tijm, de blaadjes ervan af geritst
– eventueel slagroom, zelfgeklopte of uit een spuitbus
– roomboter om de taartvormpjes of springvorm mee in te vetten
– zo’n zes plakjes roomboter bladerdeeg uit de diepvries, ontdooid

bereidingswijze

1. Vet de taartvormpjes in met de roomboter.
2. Meng in een schaal de perenblokjes, rozijnen, tijmblaadjes, hazelnoten, vanillesuiker, basterdsuiker en schenkstroop.
3. Verwarm de oven ondertussen voor op 190 graden.

Voor de mini taartvormpjes:
1. Snijd bij ieder plakje bladerdeeg aan beide kanten een centimeter deeg af.
2. Duw vervolgens je taartvormpje door het overgebleven vierkantje en bekleed het vormpje met dit stukje deeg.
3. Bewaar de afgesneden reepjes.

Voor de springvorm:
1. Bekleed ”˜m met de bladerdeegplakjes, maar houd minimaal een halve plak over voor wat reepjes straks over de taart.

4. Vul je vormpjes of grote vorm met het mengsel.

Voor de mini taartvormpjes:
1. Snijd de overgebleven reepjes in de lengte doormidden en leg kruislings vier reepjes op ieder taartvormpje.

Voor de springvorm:
1. Maak repen van het overgebleven deeg en leg dit kruislings over de taart.

5. Zet je taart(jes) voor twintig minuten in de oven. Check dan even. Mooi goudbruin? Klaar! Zo niet, nog vijf minuutjes. Houd vooral je blanke rozijnen in de gaten, die worden snel zwart. Als ze al echt bruin aan het worden zijn, is je taart klaar.