Bereidingstijd: 30 min tot 45 min
Aantal: 4
Ingredienten
4 kipfilets (kleine)
4 wortelen
1 paprika, rode
½ courgette
5 el olijfolie
1 teentje knoflook
1 el peterselie (gesnipperd)
peper, uit de molen
zout
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de knoflook. Maak de wortelen, paprika en courgette schoon en snij ze in kleine blokjes.
2
Fruit alle groenten samen met de knoflook in 2 el olijfolie. Kruid met peper en zout. Dek af en laat 15 minuten stoven.
3
Kruid de kip met peper en zout. Bak ze rondom snel goudbruin in 3 el olijfolie. Temper het vuur, dek af en laat 15 minuten garen.
4
Verdeel de kip over de borden. Schep er de groenten bij en bestrooi met peterselie.
Tip:
Lekker met aardappelpuree