Bereidings tijd: Onbekend
Aantal: Onbekend
Ingredienten
– 200gr roomkaas
– 2 passievruchten
– 25gr poedersuiker
– 2el (Griekse) yoghurt
– 2el bruine basterdsuiker
– 20gr roomboter, gesmolten
– 1 normale of 1/2 grote mango
– 100gr digestive (haver-tarwe) koekjes
bereidingswijze
1. Verkruimel de koekjes in de keukenmachine en maal fijn met de roomboter en bruine basterdsuiker. Zo krijg je een kruimige koekbodem. Verdeel die over 4 glazen en stamp iets aan. Dit doe je het makkelijkste met een klein glaasje (een borrelglaasje bijvoorbeeld) met platte bodem.
2. Maak de mango schoon en snijd in grove stukken. Doe deze in een hoge mengkom en voeg daar de roomkaas en yoghurt aan toe. Maal dit helemaal fijn met een staafmixer. Roer de poedersuiker erdoor en maal nog even kort met de staafmixer. Verdeel dit mango-roomkaasmengsel gelijkmatig over de 4 glazen.
3. Snijd de passievruchten doormidden en verdeel het vruchtvlees over de 4 glazen. Dek de glazen af met vershoudfolie en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Laat ze 15 minuten op temperatuur komen voordat je ze serveert.