Bereidings tijd: 20 minuten
Aantal: 4-jun
Ingredienten
– 125 ml vanillevla
– ½ liter koude thee
– 250 gram mascarpone
– ca. 6 halve perziken
– 2 eetlepels advocaat
– ca. 4 eetlepels lichtbruine suiker
– 100 gram gedroogde pruimen zonder pit
bereidingswijze
1. Week de pruimen enkele uren in de koude thee.
2. Laat ze uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.
3. Snijd de perziken in kleine stukjes.
4. Roer de stukjes fruit, de vanillevla en de advocaat door de mascarpone.
5. Verdeel de mascarpone over vuurvaste bakjes.
6. Strooi op de mascarpone een dun laagje bruine suiker.
7. Zet vlak voor het opdienen de bakjes even onder de grill en laat de suiker karameliseren. Dien meteen op.