Bereidingstijd: Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Aantal: 1
Ingredienten
– 4 eieren (middelgroot)
– 200 g roomboter of margarine
– 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Bitterkoekjescake
Keukengerei
Cakevorm van 28 cm
Mixer met garden
Oventemperatuur
Elektrische oven:160 graden C
Heteluchtoven: 150 graden C
Gasoven: stand 2-3
Bereidingswijze
1 Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
2 Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant licht met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker)
3 Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
4 Voeg de cakemix en eieren in een keer toe.
5 Roer het geheel met met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
6 Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
7 Doe het beslag in de cakevorm.
8 bak de cake in circa 60 minuten gaar en goudbruin.
9 Haal de cake uit de vorm en laat deze met de bolle kant boven op een rooster afkoelen.