Bereidingstijd: 15 min
Aantal: 8
Ingredienten
– 8 plakjes hardgekookt ei
– 1 blikje ansjovis filet in olijfolie
– 150 gram gerookte zalm, dun gesneden
– 8 gambas of garnalen, gekookt en schoon
– 8 sneetjes stokbrood, zo vers en knapperig mogelijk
– citroensap of limoensap
– olijfolie
Materialen:
– tandenstokers of cocktailprikkers
Bereidingswijze
1. Zet liefst alle ingredienten en borden die u gaat gebruiken van tevoren een uurtje in de koelkast zoadat alles lekker koud is voordat u aan de slag gaat;
2. Beleg een sneetje stokbrood achtereenvolgens met de zalm, het schijfje ei, de garnaal en de ansjovis;
3. Naar smaak, een paar druppeltjes citroensap of limoensap over de zalm en garnaal;
4. Naar smaak, een paar druppeltjes olijfolie over de ansjovis;
5. Steek er een cocktailprikker in om de boel bij elkaar te houden, het hoort bij de traditie, en het maakt er een echte pincho van!