Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal: 4
Ingredienten
– peper en zout
– 4 portabella’s
– 2 tenen knoflook
– 1 bol mozzarella
– Parmezaanse kaas
– 3 handen spinazie
– half blikje gepelde tomaten
– halve theelepel Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Borstel de portabellas en verwijder de stelen, snijd deze fijn.
3. Pers de teentjes knoflook.
4. Wok de spinazie met knoflook en steeltjes van de portabella.
5. Snijd de gepelde- en cherry tomaten in stukjes, verwarm dit samen met tomatensap in een pannetje.
6. Voeg Italiaanse kruiden, peper en zout bij de tomaten.
7. Snijd de mozzarella in plakken.
8. Vul de portabella’s met een beetje tomatenmengsel, spinazie en nog een beetje tomatenmengsel.
9. Leg hier een plakje mozzarella op.
10. Verdeel hier een beetje Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden over.
11. Verwarm de gevulde portabella’s 15 minuten in de oven.