Ricotta brownie

Ingredienten

– 2 eieren
– 200 gram roomboter
– 30 gram cacaopoeder
– 150 gram basterdsuiker
– 125 gram gezeefde bloem

Voor het ricottamengsel:
– 1 ei
– 250 gram ricotta
– 70 gram basterdsuiker
– 1 eetlepel vanille-extract

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Smelt in een pan de roomboter.
3. Voeg daarna de cacaopoeder en suiker toe.
4. Roer met een garde.
5. Haal de pan van het vuur en voeg de eieren en gezeefde bloem toe.
6. Roer met een garde alles tot een geheel.
7. Bekleed een bakvorm van 15 x 28cm met bakpapier en doe het beslag in de bakvorm.
8. Meng met een garde het ei, suiker en vanille-extract in een kom.
9. Voeg daarna de ricottakaas toe. Bedenk vervolgens de bovenkant van de brownie met het ricottamengsel. Dit kan je doen met een lepel.
10. Bak de brownie 45 minuten in de oven en laat het vervolgens afkoelen.