Bereidingstijd: 15 min
Aantal: 4
Ingredienten
– 50 g walnoten
– 1/2 cantaloupemeloen
– 1 zak rucola (sla, 75 g)
– 3 el olijfolie extra vierge
– 4 el crema di balsamico classica
– 1 bakje buffelmozzarella (kaas, 125 g)
– 1 pak dunne crackers met zeezout (ciappe, 140 g)
– 150 g rauwe ham (bijv. Parmaham, bedieningsafdeling vleeswaren)
Bereidingswijze
1. Schraap met een lepel de pitten uit de meloen. Snijd de meloen in parten en schil ze. Snijd de parten in stukken.
2. Verdeel de rucola over 4 borden en leg de stukken meloen erop. Scheur de plakken ham in stukken en leg op de salade. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel erover.
3. Besprenkel de salade met de crema di balsamico en olie. Strooi de walnoten erover en serveer met de ciappe. Lekker met stokbrood.
TIP!
Crema di balsamico geeft ook aardbeien een extra intense smaak.