Bereidings tijd: 45 minuten
Aantal: 4 personen
Ingredienten
– 1 ei
– 75 g kaas
– 1 dl melk
– 50 g salami
– zout en peper
– 4 el olijfolie
– 1 el bieslook vers
– 125 g zelfrijzend bakmeel
– 25 g cashewnoten ongezouten
bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor tot 180 ° C.
2. Zet de muffinvormpjes op een bakblik (of in een muffinvorm) en vet ze in met wat olie.
3. Meng het zelfrijzend bakmeel met het ei, de melk, olijfolie, een snuf zout en peper.
4. Schep de kaas, salami, cashewnoten en bieslook erdoor. Verdeel het mengsel met behulp van twee eetlepels over de muffinvormpjes.
5. Bak de muffins in de voorverwarmde oven ca. 15 Ã 20 min. goudbruin en gaar.
6. Laten afkoelen tot lauwwarm of eet ze koud.