Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal: 4 personen
Ingredienten
zout en peper
50 g rozijnen
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 zakje pijnboompitten (65 g)
1 doosje Castello (kaas, 150 g)
2 zakken panklare spinazie (a 300 g)
8 kant-en-klare pannenkoeken (koelvers)
Bereidingswijze
Pannenkoeken verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. In droge koekenpan pijnboompitten roosteren. Knoflook pellen en snipperen. In wok olie verhitten. Knoflook ca. 1/2 minuut bakken. Spinazie toevoegen en ca. 3 minuten roerbakken. Kaas verkruimelen boven spinazie. Pijnboompitten en rozijnen toevoegen en geheel goed mengen. Op smaak brengen met zout en peper. Spinaziemengsel verdelen over pannenkoeken en oprollen. Lekker met frisse salade.