Bereidings tijd: 30 min
Aantal: 4
Ingredienten
– zout
– bloem
– 500 g tomaten
– scheutje water
– 4 kopjes noedels
– 4 konijnenbouten
– 1 el tomatenpuree
– boter of margarine
– vers gemalen peper
– ½ pond champignons
– 100 g geraspte kaas
– tijm, snufje dragon
– blikje haricots verts
– gesnipperde peterselie
– 1 glas droge witte wijn
– 6 kleine gefruite uitjes
bereidingswijze
1. Schroei de konijnenbouten in de boter rondom bruin. Bestrooi met bloem.
2. Roer er de wijn en water door. Voeg de tomatenpuree, de gefruite uitjes, tijm, dragon, peper en zout toe.
3. Laat langzaam gaar worden.
4. Kook de noedels gaar en roer er een flinke klont boter door.
TIP! Serveer met (ontvelde) gesmoorde tomaten, gebakken champignons, gewarmde ‘haricots verts’ en – apart in een schaaltje – de geraspte kaas. ‘Versier’ de drie groenten met even meegewarmde peterselie.