Bereidings tijd: 20 min, wachten 45 min
Aantal: 4
Ingredienten
– 1 kilo vastkokende aardappels
– 2 uien
– 400 g zalmfilet
– 1 pot aardappel anders tuinkuiden-knoflook (390 ml)
– 1 zak gemengde friseesla (200 g)
– 1 zak peen julienne (wortelreepjes, 150 g)
– 1 cup honing-mosterddressing (100 ml)
Materialen
– keukenmachine
– ovenschaal inhoud ca. 2 liter, ingevet
bereidingswijze
Bereiden
Oven op 200 °C voorverwarmen. Aardappels schillen en (in keukenmachine) grof raspen. Uien pellen in ringen snijden. Zalm in reepjes snijden. Aardappelrasp, zalm en ui in laagjes in ovenschaal leggen. Elke laag met zout en peper bestrooien. Saus over aardappels schenken. Gerecht in midden van oven in ca. 45 min. gaar en goudbruin laten worden (evt. met aluminiumfolie afdekken als schotel te donker dreigt te worden). Sla met peen julienne en dressing mengen. Aardappelschotel met salade serveren.