Bereidings tijd: Onbekend
Aantal: 2 personen
Ingredienten
– snuf zeezout
– snufje peper
– scheutje citroensap
– 300gr zoete aardappel
Р1 volle el creme frąche
– 8 takjes koriander, gehakt
bereidingswijze
1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook ze vervolgens met wat zout in 20 minuten gaar en zacht. Giet ze af en stamp grof met een pureestamper.
2. Schep vervolgens de creme fraîche en gehakte koriander erdoor. Proef en breng op smaak met citroensap, zout en peper.
TIP: vervang de koriander met rucola en roer er een scheutje sinaasappelsap door ipv citroensap. Ook heerlijk!