Bereidings tijd: 60 min
Aantal: 4
Ingredienten
– 1 zak gesneden spitskool (300 g)
– 2-3 eetlepels olijfolie
– 1 duopak aardappelschijfjes (700 g)
– 200 g chorizo (vleeswaren), gesneden
– 4 tomaten, in plakjes
– 4 eieren
– 100 ml melk
Р1/2 eetlepel gedroogde Proven̤aalse kruiden
Materialen
– hoge ovenschaal (inhoud 2 liter), ingevet
bereidingswijze
Bereiden
Oven voorverwarmen op 175 °C. In wok spitskool in 1 el olie 4 min. roerbakken. Bodem van ovenschaal bedekken met aardappelschijfjes. Hierop 2 lagen maken van achtereenvolgens chorizo, spitskool, tomaat en aardappel. In kom eieren loskloppen met melk, Provençaalse kruiden en zout en peper naar smaak. Eimengsel in ovenschaal schenken. Olie erover sprenkelen. In midden van oven aardappelschotel in 40-45 min. goudbruin en gaar laten worden.