Bereidingstijd: Onbekend
Aantal: 2 porties
Ingredienten
– zout
– peper
– paar bosuitjes
– halve stronk broccoli
– 100 ml kokosnoot aminos
– kokosolie om in te bakken
– 250 gr biefstuk of rosbief
– 100 gr kastanje champignons
– 2 tenen knoflook, fijn gesneden
– stuk gember, geraspt of fijn gesneden
Bereidingswijze
1.Doe de kokosnoot aminos, de knoflook en de gember bij elkaar in een kom. Leg hier de plakjes vlees in. Ik heb plakken gebruikt, maar heb je vlees aan een stuk, snij het dan eerst in grove repen.
2.Snij de bosuitjes fijn en doe bij de marinade. Dek af en zet in de koelkast voor ongeveer 1-2 uur.
3.Zodra je klaar bent om te gaan eten, maak je kleinere roosjes van de broccoli en blancheer je die een paar minuutjes in kokend water. Haal eruit en laat uitlekken.
4.Verhit de kokosolie in een wok en haal het vlees uit de marinade en bak snel rondom gaar. Voeg de champignons en de broccoli toe en de rest van de marinade uit je kom. Bak het geheel even flink op heet vuur door en voeg zout en peper toe waar nodig.
5.Schep op een bord en smullen maar!