Bereidingstijd: 30 minuten en 3 uur afkoelen in de vriezer
Aantal: 25 blokjes
Ingredienten
– snuf zout
– 30 gram roomboter
– 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
– 350 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
– 150 gram ongezouten nootjes naar keuze (hier: pistaches, walnoten en cashewnoten)
Voor de topping:
– 20 gram roomboter
– klein scheutje room
– 175 gram witte chocolade
– verschillende soorten nootjes naar keuze
Bereidingswijze
1. Doe de pure chocolade met de boter en het zout in een metalen mengkom en smelt het boven een pan met kokend water.
2. Zet het vuur uit als de chocolade gesmolten is en voeg al roerende de gecondenseerde melk en noten toe.
3. Giet het mengsel in een met bakpapier of aluminiumfolie bedekte schaal of bakblik.
4. Bestrooi de bovenkant met wat losse nootjes.
5. Smelt de witte chocolade in een schone metalen mengkom boven een pan met kokend water met een klein beetje room en boter.
6. Giet de witte chocolade over de pure chocolade fudge heen.
7. Laat de fudge een paar uur in de koelkast of vriezer afkoelen en snijd het dan met een schoon mes in kleine blokjes.
TIP! Als je de overgebleven fudge in blokjes in de vriezer bewaart heb je er zeker nog 2 tot 3 weken plezier van!