Bereidings tijd: tussen 30 min en 1 uur
Aantal: 6
Ingredienten
– zout
– olijfolie
– 1 ui (groot)
– 1 takje tijm
– 2 el kappertjes
– 1 paprika, rode
– 1 blaadje laurier
– peper, uit de molen
– 450 ml tomatencoulis
– 125 g parmezaan (geraspt)
– 6 ansjovisfilets (in olie)
– 300 g tonijn (natuur, blik)
– 500 g conchiglie (of andere kleine pasta)
bereidingswijze
1 Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snij hem in blokjes.
Snij de ansjovis in stukjes.
Laat de tonijn en de kappertjes uitlekken.
2
Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
3
Fruit de ui glazig in olijfolie. Doe er de paprika bij en roerbak 5 minuten. Voeg er de ansjovis, kappertjes, tijm, laurier, verbrokkelde tonijn en tomatencoulis aan toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat 10 minuten zacht stoven.
4
Beboter een ovenschaal en schep er de pasta in. Lepel er de tonijnsaus over.
Bestrooi met de parmezaan. Zet even onder de grill, tot de kaas smelt en een goudbruin korstje krijgt.