Bereidings tijd: 1 uur
Aantal: 4
Ingredienten
– olijfolie om in te bakken
– 1 Spaanse peper, in stukjes
– 1 hele kip, in grote stukken
– bosje peterselie, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, in plakjes
– 500 g tomaten, in middelgrote stukken
bereidingswijze
Verhit wat olie in een hapjespan en voeg knoflook en Spaanse peper toe. Doe de stukken kip erbij en braad ze aan beide kanten aan. Doe de tomaten en zout en peper erbij en schep om. Laat ongeveer 45 minuten pruttelen met de deksel op de pan, totdat de kip gaar is. Serveer met fijngehakte peterselie.