Bereidings tijd: Onbekend
Aantal: 1
Ingredienten
– 1 pak Koopmans Oliebollen
– ½ l lauw water (ca. 40°C)
– 100 g rauwe ham, in kleine stukjes gesneden
– 150 g geraspte oude kaas
– ½ tl uienpoeder
– ½ tl selderijzout
bereidingswijze
1 Roer de mix voor Oliebollen met het water tot een glad beslag.
2 Voeg de stukjes rauwe ham en de geraspte kaas aan het beslag toe.
3 Dek het geheel af met een vochtige doek of plastic zak en laat het ruim een half uur rijzen op een warme plaats.
4 Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door.
5 Verhit de frituurolie in een frituurpan of een diepe pan tot 190°C (de olie geeft een witte damp af).
6 Vorm met 2 in olie gedoopte lepels of een ijsbolletjestang bergjes beslag en laat deze in de olie glijden.
7 Bak de ham-kaasoliebollen in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vork.
8 Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
9 Meng het uienpoeder met het selderijzout en bestrooi de oliebollen ermee.
Tips
Vervang rauwe ham door bacon.
Voeg geraspte komijnekaas toe.