Bereidings tijd: 35 minuten
Aantal: 4 personen
Ingredienten
– zout en peper
– 1 dl mayonaise
– 350 g kipfilet
– 1/2 rode peper
– 1 dl olijfolie
– 75 g paneermeel
– 2 laurierblaadjes
– 9 teentjes knoflook
– 1 dl droge witte wijn
– 1 takje verse peterselie
– 1/2 theelepel komijn (djinten)
– 1 1/2 theelepel verse tijm blaadje
bereidingswijze
1. Voorbereiden
Peper wassen, zaad verwijderen en in kleine stukjes snijden. 1 Teen knoflook pellen en fijnhakken. Wijn, olie, laurier, rode peper, tijm, komijn, zout en peper erdoor mengen. Kipfilet in reepjes snijden en door marinade scheppen. Peterselie fijnhakken en door paneermeel mengen. 8 Knoflooktenen pellen, uitpersen en door mayonaise scheppen. Op smaak brengen met zout.
2. Bereiden
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Kipreepjes laten uitlekken en door paneermeel wentelen. Kipreepjes onder hete grill schuiven en in 5 minuten bruin en gaar grillen, vlees halverwege voorzichtig omdraaien. Serveren met knoflookmayonaise.