Bereidings tijd: 15 minuten
Aantal: 4
Ingredienten
– 1 komkommer
– 6 dl druivensap, wit
– 2 el Griekse yoghurt
– 2 el munt, fijngehakt
– 400 g vruchtvlees van een galiameloen, zonder pitjes
Voor de garnering:
– 4 aardbeien
– muntblaadjes
– 1/4 komkommer
bereidingswijze
1. Snijd de meloen in grove stukken.
2. Schil de hele komkommer en verwijder de zaadlijsten.
3. Doe alle ingredienten in een blender en mix op de hoogste stand.
4. Mix 2 ijsklontjes mee als je de soep direct zal serveren.
5. Doe de soep in kommen of diepe borden en maak de soep af met stukjes aardbei, komkommer en een muntblaadje.