Bereidings tijd: 15 min, wachten 60 min
Aantal: 8
Ingredienten
– 1/2 gerookte makreel (a ca. 345 g)
– 2 tl mierikswortel (potje 140 g)
Р1/2 bekertje creme frąche (a 125 ml)
– 1 mespunt geraspte nootmuskaat
– 1 el citroensap
– 8 sneetjes Allinson volkorenbrood
– 20 g rucola (sla, zak 75 g)
– 1/2 rode ui, in dunne ringen
Materialen
– staafmixer of keukenmachine
bereidingswijze
Bereiden
1. Verwijder het vel en de graten van de makreel. Meng de makreel, de mierikswortel, de creme fraîche, de nootmuskaat en het citroensap in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde mousse. Breng op smaak met peper en zout en zet afgedekt 1 uur in de koelkast. 2. Besmeer 4 sneetjes brood met de makreelmousse. Verdeel de rucola en de rode ui erover en bedek met de andere sneetjes. Snijd de sandwiches schuin door.