Aantal: 4
Ingredienten
– 2 rijpe mango’s
– 150 ml slagroom
– 1 theelepel suiker
– 150 ml Blue Band Finesse voor Verrijken
Bereidingswijze
Schil de mango’s. Snijd 4 dunne plakjes van de mango af als garnering. Snijd de rest van het vruchtvlees van de pit los. Doe het vruchtvlees in een blender of keukenmachine. Laat deze draaien tot er een gladde puree ontstaat.
Klop de slagroom met de suiker stijf en spatel deze beetje bij beetje door de Blueband Finesse voor Verrijken. Spatel de mangopuree er voorzichtig doorheen.
Schep de puree in glazen en garneer ze met de achtergehouden schijfjes mango. Zet de coupes tot gebruik in de ijskast.