Bereidings tijd: 15 minuten
Aantal: 2
Ingredienten
– olie
– 2 eieren
– 1 ui, geraspt
– peper en zout
– marokkaans brood
– 300 gram lamsgehakt
– 1 blik gepelde tomaten
– 1 1/2 theelepel ras el hanout
– 1 teentje knoflook, klein gesneden
– 1 eetlepel koriander, klein gesneden
– 1 eetlepel peterselie, klein gesneden
bereidingswijze
1. Maak het gehakt wat los met een vork en voeg de ras el hanout geraspte ui, koriander en peterselie toe.
2. Voeg vervolgens wat peper en zout toe en meng dit goed.
3. Draai balletjes van het gehakt en bak deze bruin in olie.
4. Doe in een andere pan wat olie en voeg de knoflook en gepelde tomaat toe.
5. Verwarm de tomaten en leg vervolgens de gehaktballetjes in de tomatensaus.
6. Voeg eventueel wat extra koriander en peterselie toe aan de saus.
7. Breek als laatst de twee eieren boven de pan en laat ze in tomatensaus pocheren.
8. Serveer de gehaktballetjes met Marokkaans brood en een frisse salade.