Bereidings tijd: < 30 min
Aantal: 4
Ingredienten
400 g pasta, kleine
500 g zalm, verse
2 pruimtomaten
1 paprika, groene
12 olijven, zwarte (ontpit)
1 ui
olijfolie
3 el pesto
bereidingswijze
1 Voorbereiding:
Snij 2 pruimtomaten en 1 groene paprika in blokjes. Ontpit en snij 12 zwarte olijven in plakjes. Snipper 1 kleine ui.
2
Fruit de ui in wat olijfolie. Bak 500 g zalm in blokjes. Voeg er de paprikablokjes aan toe en roerbak 4 minuten.
Fruiten
3
Doe er de tomaten en de olijven bij, roerbak nog 2 minuten.
4
Kook 400 g macaroni of andere korte pasta beetgaar in gezouten water. Laat uitlekken en vermeng hem met 3 el pesto.
5
Serveer de pasta met de mix van vis en groenten.