Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal: 4 personen
Ingredienten
– 1 pak tacoschelpen
– 2 el zonnebloemolie
– 1 zak ijsbergsla (200 g)
– 1 blik chilibonen (400 g)
– 3 trostomaten, in parten
– 1 schaal runderreepjes (350 g)
– 1 potje salsasaus mild (300 g)
– 1 blikje maiskorrels (3 x 198 g), uitgelekt
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Doe de chilibonen, mais en tomaten in een schaal en 1. schep om. Verwarm de tacoschelpen ca. 5 min. in de oven.
2. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de runderreepjes 3 min. met peper en zout. Voeg de salsasaus toe en warm nog 2 min. door.
3. Verdeel de warme tacoschelpen over 4 borden. Verdeel eerst de ijsbergsla over de schelpen en schep dan het vlees met de saus erin. Serveer met de bonensalade. Lekker met zure room (bekertje 125 ml).