Bereidingstijd: -
Aantal: 4
Ingredienten
– 35 ml whiskey
– 12 kruidnagels
– 50 gram bruine suiker
– 1 theelepel Colman’s mosterdpoeder
– 800 gram gekookte ham aan een stuk, met vet, zonder zwoerd
Bereidingswijze
1
Snijd de vetlaag van de ham diagonaal in ruitvorm in en druk in de kruispunten een kruidnagel.
2
Verwarm de oven tot 200°C. Breng de whiskey aan de kook en smelt de bruine suiker erin. Laat hem even doorkoken zodat alle alcohol verdampt en klop het mosterdpoeder erdoor.
3
Smeer de ham in met het whiskey-suikerpapje en bak hem 30 minuten in de hete oven. Bedruip de ham regelmatig met het braadvocht.
4
Serveer direct, eventueel kun je de gesneden ham later in het braadvocht opwarmen.