Witte chocolademousse met rode bessen

Ingredienten

– 2 eiwitten
– 150 ml room
– 500 ml room, lobbig geklopt
– 500 g witte chocolade, in stukjes
– klein doosje rode bessen of ander vers fruit

bereidingswijze

1. Klop de eiwitten zeer stijf in een vetvrije kom.

2. Verwarm de room en voeg de chocolade toe. Blijf roeren tot de chocolade gesmolten is.

3. Laat het mengsel een beetje afkoelen en meng er de lobbig geklopte room doorheen.

4. Schep als laatste de eiwitten er voorzichtig doorheen. Verdeel het mengsel over vier glaasjes en laat de chocolademousse in de koelkast 4 uur opstijven.

5. Haal de glaasjes uit de koeling en verdeel de bessen erover.