Bereidings tijd: 30 minuten
Aantal: 2
Ingredienten
– zure room
– zout en peper
– 1 ui, gesnipperd
– 1 tl tijmblaadjes
– 150 g rode linzen
– 2 el plantaardige olie
– parmezaanse kaas, geraspt
– 1 1/4 liter kippenbouillon
– 2 plakjes bacon, fijn gesneden
bereidingswijze
1. Verwarm een pan met een stevige bodem op matig hoog vuur.
2. Voeg de olie toe en bak de ui en bacon lichtbruin.
3. Voeg de tijm, linzen en bouillon toe en laat het met de deksel op de pan 20 minuten gaar koken totdat de linzen uit elkaar vallen.
4. Breng de soep op smaak met zout en peper.
5. Serveer de soep in kommen en maak het af met zure room en Parmezaanse kaas.