Bereidings tijd: Onbekend
Aantal: Onbekend
Ingredienten
Voor de cake
– 1 tl kaneel
– 175 ml melk
– snufje zout
– 200 gr bloem
– 2 tl bakpoeder
– 1 ei, losgeklopt
– 2 el gemberpoeder
– 75 gr zachte boter
– 75 gr black treacle
– 100 gr golden syrup
– 1 el gemalen nootmuskaat
– 75 gr donkerbruine basterdsuiker
– 1 tl baksoda/natrium bicarbonaat
Voor het glazuur:
– 1 el melk
– 75 gr boter
– 50 gr poedersuiker
– ½ tl vanille extract
– 75 gr donkerbruine basterdsuiker
bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 ° c (160 °c voor een heteluchtoven)
2. Doe de melk samen met de specerijen,suiker, treacle en golden syrup in een steelpannetje en breng het zachtjes aan de kook. Haal het pannetje van het vuur en laat het een beetje afkoelen.
3. Zeef de bloem samen met de baksoda, bakpoeder en zout in een grote kom. Giet het natte mengsel uit het pannetje bij de droge ingredienten en roer ze goed door elkaar. Voeg het ei toe en mix het door elkaar.
4. Giet het mengsel in het cakeblik en bak het voor ongeveer 30-35 minuten tot het gaar is. Een sateprikker die je er in steekt moet er weer schoon uitkomen. Haal de cake uit het blik en laat het afkoelen.
5. Voor het glazuur meng je alle ingredienten door elkaar en mix het voor ongeveer 5 minuten tot het zacht en luchtig is en de suiker grotendeels is opgelost. Smeer dit over de afgekoelde cake. Eventueel kun je er een snufje kaneel overheen strooien.