Bereidingstijd: tussen 30 min en 1 uur
Aantal: 4
Ingredienten
– zout
– 4 kipfilets
– 4 el olijfolie
– piment d’Espelette
– 12 vellen filodeeg
– peper, uit de molen
– 2 el boter (gesmolten)
– 8 plakjes pancetta (of gerookt spek)
Bereidingswijze
Stap 1
Kruid de kipfilets met peper, zout en piment d’Espelette, besprenkel ze met olijfolie.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180° C. Leg het filodeeg open op het werkvlak. Bestrijk de vellen met gesmolten boter, leg telkens 3 vellen op elkaar. Leg in het midden een plakje pancetta, daarop een kipfilet en dek af met een tweede plakje pancetta. Wikkel het deeg rond de kip.
Stap 3
Leg de pakketjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Zet 20 minuten in de oven. Serveer met een groene salade met verse kruiden, komkommer en lente-uitjes.