Bereidings tijd: 20 min
Aantal: 4
Ingredienten
– 300 g macaroni grande (zak a 500 g, biologisch)
– 1 bak sperziebonen met spek (350 g)
– 1 zak spinazie (300 g)
– 1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd
– 100 g oude kaas (van stuk), in reepjes
– 2 eetlepels balsamicoazijn
– 1 teen knoflook, geperst
bereidingswijze
Bereiden
Stap 1 Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bereid de sperziebonen met spek volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stap 2 Meng in een kom de spinazie met cherrytomaten en reepjes oude kaas. Giet de macaroni af en schep de nog warme macaroni bij de spinazie in de kom. Stap 3 Meng de azijn en de knoflook en breng de dressing op smaak met zout en peper. Schep de sperziebonen met spek en de dressing door het spinazie-macaronimengsel. Verdeel de macaroni over 4 borden.